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最近我が家の食卓に夏野菜『ズッキーニ』の

登場回数が増えてきました。

 

旬のこの時期はフライパンで焼いて

塩とこしょうの味付けだけでも美味しいですよね！

 

私は夏になるとゴーヤをはじめトマトなど

『夏野菜』を体が欲してきます。

 

実はそれには東洋医学の考え方があてはまるのです。

 

東洋医学では夏は【心(心臓)】が活発になる反面

弱る時期でもあります。

 

「陽気」が盛んになり、身体が熱くなると考えられているので

本来であれば汗をかくことで熱を発散します。

 

なのですが・・・

現代はエアコンがきいた快適すぎる生活環境が

汗をかきづらくさせて、現代人の身体を不調にさせてしまうのです。

 

そして・・・

こもった熱は上半身に集中するため

「むくみ」「のぼせ」「不眠」「イライラ」

などの症状が出やすくなります。

 

そうなると本能的に身体が「熱を冷まそう！」と

するので身体を冷やす作用のある

夏野菜を欲するのだと思います。

 

そこで！　今回は

【夏バテ防止！！夏の食養生法】

をお伝えいたします。

 

●『食養生』とは・・・

健康維持や体質改善のために栄養を考えた

食事をとったり節制したりすることです。

 

代表的な項目は

①季節にあった旬のものを食べる

②地産地消

③食材をまるごと食べる

④加工食品、添加物はなるべく避ける

⑤玄米や豆類、野菜、自然発酵食を多く摂る

⑥腹七分目

⑦食べ物にたいして感謝の気持ちを大切にする

 

６月～８月の夏の時期は

利尿作用のある野菜や「赤い」食べ物

「苦味」がおススメです！

 

☆熱を冷まし水分代謝をあげるもの

ナス、きゅうり、緑豆もやし、とうもろこし、さやいんげんなど

☆赤い食べ物

トマト、すいか、いちじく、いちご、にんじん、紫蘇

☆苦味

ゴーヤ、みょうが、セロリ、緑茶、魚のはらわた　など

次回は

これからの時期に食べたい！

『美味しい夏野菜』をお伝えいたします。